Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
This is the optional category header for the Suggestion Box.

TOPIC: Рецепт приготовления рассольника с рисом и солеными огурцами

Рецепт приготовления рассольника с рисом и солеными огурцами 1 week 6 days ago #702


  • Posts:1
  • opotype's Avatar
  • opotype
  • Fresh Boarder
  • Offline
  • Karma: 0
Одним из вкуснейших русских классических блюд считается рассольничек с перловой крупой и солеными огурчиками. Есть одна фишка которая делает настоящий замечательный супчик более аппетитным, но не все хозяйки ее используют. Ну об всем этом чуть позже.
И так для приготовления супа нам будет нужно:

Перловая крупа - 1 стакан
Говядина - 0,5 кг (можно чуть побольше, супчик будет только вкуснее)
Лук - 2 штуки
Морковь - 1 шт.
Огурцы соленые - 3 шт.
Картофель -  5 штуки
Морская соль по вкусу
1-2 лавровых листочка
Масло растительно - столовая ложка

Способ приготовления:

Берем кастрюльку на 3 литра вливаем холодной воды и кладем туда хорошо промытое мясо. Желательно чтобы мясо было с косточкой, тогда суп будет все более и более наваристым. Нашу кастрюлю ставим на огонь и присматриваем, как начнет появляться пена, аккуратно снимаем ее с бульончика. Добавить 1 чищенную головку лука в суп, закройте его крышкой, и на медленном огне пускай мясо варится 1,5 часа.

Пока мясо варится подготовим перловую крупу. Ее я хорошо промываю и затем отвариваю 10 минут в подсоленной воде. После этого сливаю воду и промываю в чистой воде. Все, крупа перловая готова для нашего рассольника.

Теперь подготовим обжарку. Репчатый лук достаточно мелко шинкуем, морковь среднюю режем на 4 части и также шинкуем. Это обжариваем на сливочном или растительном масле.

Способ приготовления такого супчика можно найти на web-сайте простой и вкусный рецепт приготовления рассольника с рисом и солеными огурцами

В готовый бульон кладем подготовленную перловую крупу и затем варим ее около 30 минут (перед тем как класть крупу, луковицу надо удалить из мясного бульона), как крупа сварится прибавляем картофель нарезанный и обжарку, готовим еще десять минут. Теперь выкладываем порезанные мелко соленные огурчики. А вот теперь моя фишка. Добавляем в суп один стакан огуречного рассола, нежная кислинка весьма значительно изменяет вкус рассольника. В конце приготовления по вкусу солим и кладем 1 лавровый лист, через 5 минут рассольник с крупой перловой и солеными огурчиками готов. Разливаем по тарелочкам, обсыпаем свежей зеленью и подаем.

Источник: сайт
The administrator has disabled public write access.
Time to create page: 0.119 seconds